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氧氣是一種非常活躍的氣體，有些材料不能與它直接接觸。一旦某些樣品暴露在大氣中，就會產生氧化反應，并且會影響樣品的結構和特性——在大多數情況下是*的。這篇博客解釋了如何防止這種效應，以及如何在不影響樣品本身結構的情況下對氧敏感的樣本進行掃描電鏡（SEM）分析。

樣品和氧化

不同樣品所具有的氧化反應速率也是非常不同的：鐵生銹需要數年時間，而甲烷可以在幾毫秒內燃燒。

當與氧氣接觸時，鋰基化合物的反應非常活躍，這使得對電池電極的新材料開發更加復雜。

同樣，對于熒光粉、氟和元素周期表中的其他元素。有些化合物對氧氣非常敏感，甚至可以在引燃時觸發爆炸反應。

缺氧對微生物的生長產生強烈的影響，是將正常細胞呼吸與發酵過程或有時抑制微生物的生長過程區分開來的因素。后者主要用于食品的生產和保存，其中氮氣是一種具有高化學惰性的氣體，用于在食品包裝中替代氧氣，或在生產現場創造安全的環境，防止病原體的生長。

這種技術的附加效果就是能防止食物中的氧化反應，使其保持新鮮，保質期更長。